Συνταγή για λαχταριστές πένες με μπρόκολο!
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, απαραίτητο για την διατροφή των παιδιών μας.
Δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή και σίγουρα το πιτσιρίκι σας θα μπει στον πειρασμό να φάει το γεύμα του.
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο πένες
- 1 μέτριο μπρόκολο
- 1 1/2 κούπα γραβιέρα
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 3 1/2 κούπες γάλα
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
- Λίγη φρυγανιά τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίστε το μπρόκολο και κόψτε το σε φουντίτσες, βράστε το για 5 λεπτά, σουρώστε και περιχύστε με λίγο λεμόνι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το βούτυρο, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε πολύ καλά. Βάλτε το γάλα λίγο-λίγο και ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά. Έπειτα προσθέστε το μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι. Αφήστε την κρέμα να βράσει 4-5 λεπτά. Αποσύρετε από την φωτιά και βάλτε τα αβγά ανακατεύοντας γρήγορα.
Βάλτε την γραβιέρα, το μπρόκολο και τις πένες, που έχετε ήδη βράσει. Ανακατέψτε πολύ ελαφριά ώστε να πάει η κρέμα παντού. Βουτυρώστε ένα πυρέξ και πασπαλίστε με λίγη φρυγανιά. Ρίξτε το μείγμα, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου έως ότου ροδοκοκκινίσει.
