Κρύα σούπα με αρακά έτοιμη σε 15 λεπτά

Ξέρουμε πόσο σας αρέσουν οι γρήγορες, εύκολες και κυρίως υγιεινές συνταγές, για αυτό και μοιραζόμαστε την παρακάτω του Άκη: κρύα σούπα με αρακά, θρεπτική και πεντανόστιμη. Φτιάξτε την σε 15 λεπτά και συνοδεύστε την με μπρουσκέτες και ταραμοσαλάτα.

Υλικά:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 10 γρ. τζίντζερ
• 2 σκ. σκόρδο
• 50 γρ. κρασί λευκό
• 800 γρ. νερό
• 1 κιλό αρακά Μπάρμπα Στάθης
• πιπέρι
• αλάτι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1/4 ματσάκι δυόσμο

Για το σερβίρισμα

• ψωμί, ψημένο
• ταραμοσαλάτα
• 200 γρ. αρακά, βρασμένο
• πιπέρι
• μπούκοβο
• θυμάρι
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com