Καλοκαιρινή τάρτα με ντομάτα και μοτσαρέλα

Αφράτη τάρτα από φύλλο κουρού και με επικάλυψη σάλτσα πέστο. H ντομάτα με τη μοτσαρέλα και τον βασιλικό δένουν μοναδικά και έχουν υπέροχη γεύση.

tip: Η ζύμη κουρού είναι ότι πιο κοντά έχουμε σε έτοιμη ζύμη για τάρτα και καλό είναι να έχουμε ένα φύλλο στην κατάψυξή μας.

Υλικά

Για την τάρτα

• 2 ντομάτες
• 300 γρ. μοτσαρέλα
• 1/2 ματσάκι φύλλα βασιλικού
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 325 γρ. ζύμη κουρού
• ρόκα, φυλλα, για το σερβίρισμα

Για το πέστο

• 1 ματσάκι βασιλικό
• 1 σκ. σκόρδο
• 50-100 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com