Σολομός με κάρι - Εύκολο φαγητό για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων

Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα - 3 λιπαρά οξέα κι ένα ψάρι που μπορούμε να μαγειρέψουμε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Εάν είστε λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή του Άκη.

Υλικά:

Για το ρύζι μπασμάτι

• 250 γρ. ρύζι μπασμάτι
• 500 γρ. νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι, σε φέτες
• 2 κλ. δεντρολίβανο

Για τον σολομό

• 500 γρ. σολομό
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 20 γρ. τζίντζερ
• 1 σκ. σκόρδο
• 1/2 πιπεριά τσίλι
• 2 κ.σ. κουρκουμά
• 1 κ.σ. garam masala
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ. κρέμα καρύδας

Για το σερβίρισμα

• αραβικές πίτες
• chutney μήλου
• λάιμ
• κόλιανδρο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com