Σαλάτα με αβοκάντο και φασόλια - Δροσερή, χορταστική και πεντανόστιμη

Αυτή τη σαλάτα μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη, και ως κυρίως γεύμα. Είναι χορταστική, πλούσια σε πρωτεΐνες και έχει 365 θερμίδες ανά μερίδα.

Υλικά:

• 2 αγγούρια, μικρά χωρίς σπόρους ξεφλουδισμένα
• 2 μαρούλια, καρδιές, καθαρισμένες
• 3 ντομάτες, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρια
• 2 αβοκάντο, ώριμα
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο
• 240 γρ. φασόλια, σουρωμένα και ξεπλυμμένα
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com