Ένα κέικ στο σπίτι πάντα χρειάζεται. Δοκιμάστε τη συνταγή του Άκη για λαχταριστό κέικ με μύρτιλα και χωρίς γλουτένη.
Υλικά:
- 330 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
- 160 γρ. μύρτιλα (blueberries), φρέσκα, κομμένα στη μέση
- 15 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 3 ασπράδια
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γρ. στέβια, σκόνη ειδική για ψήσιμο
- 180 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
- 180 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 2 κ.σ. γάλα, 2%
Για το σερβίρισμα
- ζάχαρη άχνη
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
