Η συνταγή του Άκη για γίγαντες φούρνου
Το all-time-classic φαγητό δια χειρός Άκη Πετρετζίκη.
Ακολουθήστε τη συνταγή του Άκη και φτιάξτε τους πιο νόστιμους γίγαντες στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας και λαχανικά.
Υλικά:
- 500 γρ. γίγαντες
- αλάτι
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ξερό
- 3 κλ. σέλερι
- 2 καρότα
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 στικ κανέλα
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 50 γρ. κρασί λευκό
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 κλ. δεντρολίβανο
- 300 γρ. νερό
- 1 κύβο κότας
- πιπέρι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/2 ματσάκι σέλινο
Για το σερβίρισμα
- μαϊντανό
- φέτα
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
- μπούκοβο
- ψωμί
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
