Συνταγή για απίθανα πατατοκροκετάκια!

Δοκιμάστε να κάνετε κροκετάκια με τυρί και αρωματικά!

ΥΛΙΚΑ
- 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες
- 50 γρ. τυρί κρέμα
- 1⁄4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη
- 1⁄4 κούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές κρεμμύδι τριμμένο
- 1 κρόκο αυγού
- αλάτι και πιπέρι
- 1 ασπράδι ελαφρά χτυπημένο με 2 κουταλιές λάδι
- 1 κούπα κορν φλεικς σπασμένα σε ψιλά κομματάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώστε τις πατάτες μαζί με τα τυριά, την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι, τον κρόκο αυγού, αλάτι και πιπέρι έως ότου να ενωθούν και περάστε το μείγμα από μηχάνημα για πουρέ. Αν είναι πολύ μαλακό, προσθέστε και άλλη παρμεζάνα. Αν είναι σφιχτό, προσθέστε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει και πλάστε το σε μικρά μπαλάκια. Βουτήξτε τα ένα-ένα στο χτυπημένο ασπράδι και τυλίξτε τα στα κορν φλεικς. Αραδιάστε τα κροκετακια σε ένα μεγάλο δίσκο και βάλτε τα στο ψυγείο να σφίξουν. Ψήστε τα στους 200 βαθμούς 30' περίπου. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίσετε μέσα σε καυτό λάδι.