Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα έτοιμη σε 30 λεπτά

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ζυμαρικά σκιουφιχτά με ντομάτες, ελιές, κουκουνάρι, κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. Λαχταριστό και ελαφρύ φαγητό έτοιμο σε μόλις μισή ώρα, που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά:

• 500 γρ. σκιουφιχτά
• 4 ντομάτες, μέτριες, αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους και ζουμί
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο, +επιπλέον για το σερβίρισμα
• 50 γρ. βασιλικό, φρέσκο
• 3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
• 50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
• 3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
• 50 γρ. ελιές, κομμένες ροδέλες
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. πιπέρι
• 2 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, προαιρετικά

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com