Καλοκαιρινή σαλάτα με σολομό και αμύγδαλα

Φτιάξτε την πιο δροσερή και νόστιμη σαλάτα με καπνιστό σολομό, νεκταρίνια και αμύγδαλα! Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά

Για τη σαλάτα

• 1 ματσάκι άνηθο
• πιπέρι
• 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
• 250 γρ. καπνιστό σολομό
• 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ
• 2 κ.σ. σουσάμι, μαύρο
• σουσάμι, λευκό
• 3 νεκταρίνια
• 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη κρυσταλλική
• 2-3 κλ. δεντρολίβανο

Για τη βινεγκρέτ

• 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
• 1 κ.σ. κοφτή μέλι
• ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
• χυμό λάιμ, από 1-2 λάιμ
• αλάτι
• πιπέρι
• 50-70 γρ. σπορέλαιο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σύνθεση

• 300 γρ. πράσινη σαλάτα, ανάμεικτη
• 150 γρ. ντοματίνια
• 30 γρ. κρουτόν
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com