Εκτός από τα φασολάκια και φυσικά τα γεμιστά, εξίσου καλοκαιρινό φαγητό είναι και οι μπάμιες. Παρότι δεν είναι οι αγαπημένες των παιδιών, αν προσθέσετε πατατούλες, καρότα και μπόλικο κρεμμύδι, είναι σίγουρο ότι θα θέλουν σίγουρα να τις δοκιμάσουν (συνοδέψτε τις με φρέσκο ψωμί.)
Υλικά
2 πατάτες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι, ξερό
1 σκ. σκόρδο
1 καρότο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
50 γρ. κρασί λευκό
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κύβο λαχανικών
400 γρ. νερό
1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι
πιπέρι
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι δυόσμο
500 γρ. μπάμιες κατεψυγμένες
Για το σερβίρισμα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. φέτα
50 γρ. ελιές
ρίγανη
ψωμί
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
