Συνταγή για το πιο αφράτο ψωμί του τοστ από τα χεράκια σας!

Φτιάξτε μόνες σας ψωμάκι για τοστ πάντα φρέσκο και αφράτο!

ΥΛΙΚΑ
-600 γρ. αλεύρι πολυτελείας ή 400 γρ. για όλες τις χρήσεις και 200 γρ. μαλακό
-250 γρ. χλιαρό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Τοποθετούμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική και κολλώδης ζύμη.
2. Χτυπάμε περίπου 5-10 λεπτά.
3. Αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για μια ώρα περίπου.
4. Έπειτα τοποθετούμε την ζύμη μας σε μια φόρμα που πριν έχουμε βάλει μια λαδόκολλα.
5. Σκεπάζουμε με ζελατίνα καλά και αφήνουμε να φουσκώσει για 4-5 ώρες.
6. Μόλις η ζύμη μας ανέβει, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.