Καλοκαιρινή μακαρονάδα με θαλασσινά από τον Άκη Πετρετζίκη

Η καλύτερη μακαρονάδα με θαλασσινά που έχετε δοκιμάσει.

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με θαλασσινά από τον Άκη Πετρετζίκη

Λιγκουίνι, καλαμάρια, μύδια, γαρίδες και σάλτσα συνθέτουν την πιο νόστιμη μακαρονάδα που έχετε δοκιμάσει.

Υλικά

250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 σκ. σκόρδο
1 πιπεριά τσίλι, κίτρινη
1 πιπεριά τσίλι, πράσινη
1 πιπεριά τσίλι, πορτοκαλί
1 πιπεριά τσίλι, κόκκινη
50 γρ. τζίντζερ, φρέσκο
50 γρ. κονιάκ
4 ντομάτες, μεσαίες, τριμμένες
100 γρ. μύδια, με το κέλυφος
100 γρ. κυδώνια όστρακα, με το κέλυφος
1 κύβο κότας
100 γρ. σουρίμι
χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
αλάτι
πιπέρι
1/2 ματσάκι κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
250 γρ. λιγκουίνι, βρασμένο

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο
φέτες λάιμ
αλάτι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved