Νόστιμο ριζότο με σουπιές από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο ριζότο με λαχανικά, σουπιές και μελάνι σουπιάς μέσα σε μισή ώρα! 'Ενα τέλειο γεύμα που μυρίζει...θάλασσα.

Για το ριζότο

1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 στικ σέλερι
1-2 σκ. σκόρδο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γρ. ρύζι αρμπόριο
70 γρ. κρασί κόκκινο
750 γρ. νερό
1 κ.σ. νοστιμιά
1 κ.σ. μελάνι σουπιάς

Για τις σουπιές

750 γρ. σούπιες
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
30 γρ. ούζο

Για το σερβίρισμα

ρόκα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com