Η συνταγή του Άκη για λαχταριστή κανελόπιτα

Φτιάξτε την κανελόπιτα του Άκη με τραγανά φύλλα κρούστας στη βάση, αφράτη γέμιση με γεύση και άρωμα κανέλας και σαντιγί για την επικάλυψη. Αυτό το γλυκό θα κλέψει τις εντυπώσεις.

Υλικά:

Για τη βάση

• 8 φύλλα κρούστας για γλυκά
• 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη γέμιση

• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 150 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 αβγά, μεσαία
• 2 κ.σ. κανέλα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

• σαντιγί
• κανέλα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzkis.com