Σιροπιαστές φωλιές με σοκολάτα

Φτιάξτε νόστιμες σιροπιαστές μπουκιές με τραγανό φύλλο κρούστας και κουβερτούρα λιωμένη.

Υλικά:

Για το σιρόπι

• 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 400 γρ. νερό
• 1 στικ κανέλα
• φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. γλυκόζη

Για το γλυκό

• 450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τη γκανάς

• 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 200 γρ. κουβερτούρα
• 1 κ.σ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

• φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com