Panzanella: Η καλοκαιρινή σαλάτα με την ντομάτα και το ψωμί

Φτιάξτε κι εσείς την κλασική ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα με το ψωμί που σας έχει περισσέψει.

Υλικά:

• 250 γρ. ψωμί
• 80 γρ. ελαιόλαδο
• πιπέρι
• 3-4 ντομάτες, μέτριες
• 1 αγγούρι, μικρό
• 70 γρ. ελιές, σε ροδέλες
• 8 αντζούγιες, σε φιλέτα
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• αλάτι
• φύλλα δυόσμου

Δείτε τη διαδικασία στο akispetertzikis.com