Θέλετε να φτιάξετε ένα γεύμα εύκολο, γρήγορο και υγιεινό; Δοκιμάστε την σαλάτα του Άκη με κοτόπουλο, κουσκούς και ρεβίθια. Νόστιμη, χορταστική και πολύ θρεπτική.
Υλικά:
- 100 γρ. ρεβίθια, ξερά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 600 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 10 φύλλα βασιλικού
- 5 φύλλα δυόσμου
- ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
- 200 γρ. κους κους
- 1 αγγούρι, σε κύβους
- 10 ντοματίνια, κομμένα σε μικρά κομματάκια
Για τη σάλτσα
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
- 150 γρ. σπιτική μαγιονέζα
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. μέλι
- φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
- 1/4 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
