Κέικ μπανάνας με κάρδαμο - Υγιεινό και πεντανόστιμο

Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό κέικ με μπανάνες, γιαούρτι και βούτυρο καρύδας για κάθε ώρα της ημέρας.

Υλικά:

• 120 γρ. βούτυρο καρύδας
• 2 μπανάνες, ώριμες
• 3 αβγά
• 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
• 100 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• κακάο
• φύλλα μέντας
• 1 κ.γ. βούτυρο καρύδας
• 1 μπανάνα
• 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. μέλι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com