Σνακ για παιδιά: Πιτάκια με ταχίνι και κανέλα

Φτιάξτε σε μόλις 30 λεπτά πιτάκια με σπιτική ζύμη και γέμιση με ταχίνι, ζάχαρη και κανέλα. Απολαύστε τα για πρωινό ή κάθε άλλη ώρα της ημέρας.

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 300 γρ. αλεύρι σκληρό
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 9 γρ. μαγιά ξηρή
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. μαστίχα
• 1/2 κ.γ. μαχλέπι
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 350 γρ. νερό, χλιαρό

Για τη γέμιση

• 250 γρ. ταχίνι
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. κανέλα, σκόνη

Για το σιρόπι

• 240 γρ. νερό
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 στικ κανέλα
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com