Αφράτο κέικ με σιρόπι και μπαχαρικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε έναν ιδιαίτερο κέικ με μπόλικα μπαχαρικά και μυρωδάτο σιρόπι με ξύσμα πορτοκαλιού.

Υλικά:

Για το σιρόπι

• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 στικ κάρδαμο (κακουλέ)
• 1 στικ κανέλα
• 1 λοβό βανίλιας
• 8 κόκκους πιπεριού
• 2 κ.σ. μέλι
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 50 ml λικέρ πορτοκάλι

Για το κέικ

• 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 175 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 175 ml γάλα
• 100 γρ. σπορέλαιο
• 1 αβγό, χτυπημένο
• 2 κ.σ. κακάο, σε σκόνη
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetertzikis.com