Κολατσιό για το σχολείο: Ατομική μπουγάτσα με σπιτικό φύλλο

Συνταγή για μπουγάτσα με σπιτικό φύλλο από τον Άκη Πετρετζίκη! Υπέροχη συνταγή για ατομική μπουγάτσα για όλες τις ώρες!

Συστατικά

Για τη ζύμη

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. ελαιόλαδο
150 ml νερό, χλιαρό
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. ξίδι
1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
1/4 κ.γ. αλάτι

Για την κρέμα

750 ml γάλα, 3,5%
125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αβγά
60 γρ. κορν φλάουρ
80 γρ. βούτυρο
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
κανέλα, για πασπάλισμα

Για το άλειμμα

3-4 κ.σ. γάλα

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com