Η συνταγή του Άκη για το πιο νόστιμο κοτόπουλο κοκκινιστό

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο και το κοκκινιστό είναι ένας από τους αγαπημένους μας. Δοκιμάστε τη συνταγή του Άκη και όλοι στο σπίτι θα γλείφουν τα δάχτυλά τους. Συνοδεύστε τον με πουρέ πατάτας.

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 καρότο
• 4-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη κρυσταλλική
• 50 γρ. κρασί κόκκινο
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κύβο κότας
• 1 λίτρο νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• 2-3 φύλλα δάφνης
• 1 στικ κανέλα
• 1 κ.γ. κόκκους μπαχάρι
• 1 κοτόπουλο, σε μερίδες

Για το σερβίρισμα

• πουρέ πατάτας
• θυμάρι
• πιπέρι
• φέτα
• ελαιόλαδο
• ρίγανη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com