Σαλάτα με κουνουπίδι και cranberries - Θρεπτική και πολύ νόστιμη

Συνταγή για μια υγιεινή και θρεπτική σαλάτα με κουνουπίδι και φρέσκα αρωματικά!

Υλικά:

• 1 κουνουπίδι, μέτριο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πιπεριά τσίλι
• 50 γρ. φουντούκια
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 10 γρ. κουκουνάρι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 50 γρ. cranberries, αποξηραμένα
• 50 γρ. μαϊντανό
• 50 γρ. δυόσμο

Για το σερβίρισμα

• σος ταχίνι
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com