Σαλάτα Waldorf με ρεβίθια - Χορταστική και πεντανόστιμη

Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Μια κλασική, δροσερή, αμερικάνικη σαλάτα από τη Νέα Υόρκη με μήλο, σέλινο, καρύδια και ρεβίθια.

Υλικά:

Για το dressing

  • 160 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα, dijon
  • 2 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι

Για τη σαλάτα

  • 600 γρ. ρεβίθια
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 2 στικ σέλερι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 μήλο κόκκινο
  • 200 γρ. σταφύλια
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό
  • 200 γρ. σπανάκι
  • 70 γρ. καρύδια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved