Σνακ για παιδιά: Κροκέτες με πατάτα και μπρόκολο

Δεν τρέλαινεται το μικρό σας για μπρόκολο; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή του Άκη! Φτιάξτε τραγανές και πεντανόστιμες κροκέτες με πουρές πατάτας και μπρόκολο για ορεκτικό ή σνακ.

Υλικά:

Για τον πουρέ

• 400 γρ. πατάτες, μεγάλες κομμένες στη μέση
• 150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
• 1 κρόκο
• 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 40 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 5-6 κλ. θυμάρι, φρέσκο
• 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

Για το πανάρισμα

• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 αβγά, χτυπημένα
• 100 γρ. σουσάμι
• ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το ντιπ

• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 10 φύλλα δυόσμου
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
• χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com