Τάρτα με μαρμελάδα πορτοκάλι από τον Άκη Πετρετζίκη

Σας αρέσουν οι τάρτες; Αυτή τη συνταγή του Άκη αξίζει να τη δοκιμάσετε. Φτιάξτε μία λαχταρτισή τάρτα με τραγανή, σπιτική ζύμη και κρεμώδη γέμιση με μαρμελάδα πορτοκάλι.

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150 γρ. βούτυρο, ανάλατο, παγωμένο και κομμένο σε κύβους
• 260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 30 γρ. κακάο, σε σκόνη
• 1 αβγό

Για την κρέμα

• 8 αβγά
• 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 ml κρέμα γάλακτος 35%
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• μαρμελάδα πορτοκάλι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com