Μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια και καλαμπόκι
Κάντε ένα μεξικάνικο τραπέζι στα παιδιά σας ξεκινώντας από την πιο γευστική σαλάτα. Ανάλογα με το αν τους αρέσουν τα καυτερά ή όχι, μπορείτε να βάλετε περισσότερα καρυκεύματα.
Θα χρειαστείτε:
1 κούπα φασόλια
1κούπα καλαμπόκι
½ γλυκιά κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
½ κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ κούπα κομμένη ντομάτα
¼ κούπας κολίανδρο
4 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φρέσκες πιπεριές κόκκινες
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας λάιμ
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
Αφού ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, δοκιμάστε πρώτα και αλλάξτε κάτι αν η γεύση δεν σας αρέσει. Αφήστε το μπολ για μία ώρα στο ψυγείο πριν να σερβίρετε.
