Μελιτζανοσαλάτα με πάπρικα - Πώς θα τη φτιάξετε
Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε μία εναλλακτική μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι, πάπρικα και... λευκή σοκολάτα!
Υλικά:
- 1 σκ. σκόρδο, με τη φλούδα της
- 4 μελιτζάνες, μεσαίες, κομμένες φέτες στη μέση κατά μήκος
- 1 λεμόνι
- 50 γρ. ταχίνι
- 100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
- 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
- 1 1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
- αλάτι
- πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- ρόδι, σε σπόρους, για γαρνίρισμα
- ψωμί, φρυγανισμένο, για το σερβίρισμα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
