Λαχανικά τουρσί - Η διαδικασία για να τo φτιάξετε

Δείτε βήμα-βήμα πώς θα φτιάξετε λαχανικά τουρσί με ξύδι και αλάτι. Μπορείτε να τα διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υλικά:

• 750 γρ. νερό
• 750 γρ. ξίδι
• 50 γρ. αλάτι
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• κόκκους πιπεριού
• 4 σκ. σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• κύμινο
• μαραθόσπορο
• φύλλο δάφνης
• τζίντζερ
• λάχανο, κομμένο σε κομμάτια
• μπρόκολο, κομμένο σε κομμάτια
• κουνουπίδι, κομμένο σε κομμάτια
• καρότα, κομμένα σε κομμάτια
• πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κομμάτια
• πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κομμάτια
• πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε κομμάτια

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com