Καραμελόπιτα με χουρμάδες - Πώς θα το φτιάξετε

Φτιάξτε ένα λαχταριστό κέικ με χουρμάδες, καφέ και περιχύστε με toffee.

Υλικά:

• 200 γρ. φακές, ψιλές
• αλάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 250 γρ. ρύζι κίτρινο, ή γλασέ
• 2 λίτρα νερό
• 1 κύβο λαχανικών
• 2 φύλλα δάφνης
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• λεμόνι
• θυμάρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com