Ατομικά ταρτάκια με τραγανό φύλλο κρούστας και παρμεζάνα! Ένα υπέροχο ορεκτικό με ρικότα και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά
• 500 γρ. ρικότα
• 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό, τα φύλλα, ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• μυρώνια
• 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
• αλάτι
• πιπέρι
• 7 φύλλα κρούστας για πίτες
• ελαιόλαδο
• 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
