Τραγανή τάρτα με φρούτα του δάσους - Πώς θα τη φτιάξετε
Μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Αν σας αρέσουν οι τάρτες ήρθε η στιγμή να δοκιμάσετε αυτή την ανάλαφρη τάρτα με φρούτα του δάσους. Θα γίνει η αγαπημένη σας.
Για τη ζύμη
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. βούτυρο, παγωμένο
75 γρ. ζάχαρη άχνη
1 αβγό
1 κρόκο, για άλειμμα
1 κ.σ. νερό
Για τη γέμιση
900 γρ. passion fruit(s), του δάσους, κατεψυγμένα, αποψυγμέα και σουρωμένα
150-250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
70 γρ. κορν φλάουρ
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
Για το γλάσο
150 γρ. ζάχαρη άχνη
1-2 κ.σ. χυμό passion fruit
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
