Υγιεινή σαλάτα Caesar με ριγκατόνι χαρουπιού
Η Άκης Πετρετζίκης έχει την καλύτερη συνταγή.
Δοκιμάστε την αγαπημένη σας σαλάτα με ένα γευστικό twist, με ζυμαρικά με χαρούπι. Είναι διαφορετική και τόσο νόστιμη.
Υλικά
400 γρ. ριγκατόνι, με χαρούπι
αλάτι
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
Για το dressing
30 γρ. αντζούγιες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light
60 γρ. παρμεζάνα
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
πιπέρι
1 κ.σ. μουστάρδα
Για τη σύνθεση
200 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο
100 γρ. παξιμάδια χαρουπιού
100 γρ. ρόκα
Για το σερβίρισμα
Παρμεζάνα
Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
