Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες - Το μυστικό της επιτυχίας τους

Δοκιμάστε αυτά τα μπιφτέκια με κυδωνάτες πατάτες για ένα πιάτο λουκούμι, όλο άρωμα. Ο 'Ακης έχει την καλύτερη συνταγή.

Υλικά

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. κιμά χοιρινό
1 κρεμμύδι
150 γρ. ψωμί, χοντροκομμένο
50 ml γάλα, 3,5%
50 ml ελαιόλαδο
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι, ξερό
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
1 αβγό
1 σκ. σκόρδο

Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
50 ml ελαιόλαδο
50 ml κρασί λευκό
100 ml νερό
2 κλ. δεντρολίβανο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι, ξερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com