Υπέροχη συνταγή για σουτζουκάκια με καστανό βούτυρο και φασκόμηλο

Δια χειρός Άκη Πετρετζίκη.

Υπέροχη συνταγή για σουτζουκάκια με καστανό βούτυρο και φασκόμηλο

Τα σουτζουκάκια και δη τα μαμαδίστικα, είναι από μόνα τους ξεχωριστά και πεντανόστιμα. Γι΄αυτό και σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτή την κλασσική συνταγή με μαϊντανό και κύμινο.

Για τα σουτζουκάκια

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
250 γρ. κιμά χοιρινό
1 σκ. σκόρδο, λιωμένη
2 κ.γ. κοφτά κύμινο, σκόνη
150 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο μουλιασμένο σε κόκκινο κρασί και στυμμένο καλά
αλάτι
πιπέρι
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ., για το αλεύρωμα

Για τη σάλτσα

400 γρ. ντομάτα κονκασέ
240 γρ. κρασί κόκκινο
1 κ.σ. βούτυρο
1 στικ κανέλα
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
100-150 ml νερό
φασκόμηλο, ψιλοκομμένο

Για το ρύζι

250 γρ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο
100 γρ. βούτυρο
φασκόμηλο, 6 φρέσκα φύλλα του, ψιλοκομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved