Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή: Σολομό με λαχανικά στον φούρνο

Φτιάξτε το πιο νόστιμο και ζουμερό ψάρι με λαχανικά στον φούρνο! Συνοδεύστε με μάνγκο και αβοκάντο για μια ακόμα πιο διαφορετική γεύση.

Υλικά

1 κρεμμύδι
1 φινόκιο
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. θυμάρι
50 γρ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
1 κιλό σολομό, φιλέτο με δέρμα

Για τη σάλσα

1 μάνγκο
1 αβοκάντο
1/2 ματσάκι κόλιανδρο
1 πιπεριά τσίλι
αλάτι
πιπέρι
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

1 κ.γ. ελαιόλαδο
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com