Εύκολη και υγιεινή πίτσα με βάση κουνουπιδιού
Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Με αυτή τη συνταγή το παιδί σας θα λατρέψει το κουνουπίδι. Φτιάξτε μία εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη πίτσα με βάση κουνοπιδιού και από πάνω κολοκυθάκι, ρικότα και προσούτο.
Υλικά:
Για τη ζύμη
- 450 γρ. κουνουπίδι
- 2 αβγά
- 150 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα στο μπλέντερ
- 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Για την πίτσα
- 2 κολοκυθάκια
- 4 φέτες προσούτο
- 240 γρ. ρικότα
Για το σερβίρισμα
- πέστο αλά Τζενοβέζε
- φύλλα μέντας
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
