Φτάξτε cupcakes με γλυκιά κολοκύθα, σταφίδες, κανέλα και επικάλυψη με τυρεί κρέμα, ζάχαρη και καρύδια. Ιδανικό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας και για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο.
Υλικά:
- 175 ml σπορέλαιο
- 180 γρ. ζάχαρη καστανή
- 3 αβγά
- 200 γρ. πουρέ κολοκύθας
- 100 γρ. σταφίδες
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- 2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 85 γρ. ζάχαρη άχνη
- καρύδια, καβουρδισμένα για την
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
