Σπιτικά τορτελίνι με 4 τυριά - Πώς θα τα φτιάξετε

Υπάρχουν τα έτοιμα τορτελίνι, υπάρχουν και τα σπιτικά. Φτιάξτε χειροποίητα γεμιστά τορτελίνι με τέσσερα τυριά σε μια αρωματική σάλτσα βουτύρου και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει.

Υλικά

200 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
50 γρ. blue cheese, ή ροκφόρ
800 γρ. ζύμη για ζυμαρικά
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
αλάτι

Για τη σάλτσα

1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. φασκόμηλο
80 γρ. βούτυρο
1 κ.γ. νοστιμιά

Για το σερβίρισμα

φασκόμηλο
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com