Υγιεινά φαλάφελ με σπόρους - Έχουν ελάχιστες θερμίδες

Για να φτιάξετε αυτά τα πεντανόστιμα φαλάφελ από ρεβύθια θα χρειαστείτε ηλιόσπορο, σουσάμι μαύρο, τσία και μπόλικα μυρωδικά. Μην ξεχάσετε να μουλιάσετε καλά τα ρεβύθια.

Υλικά

100 γρ. ρεβίθια, ωμά
2 1/2 λίτρα νερό, για το βράσιμο
1 1/2 κ.σ. αλάτι
80 γρ. ηλιόσπορο, ψίχα
3 1/2 κ.σ. σπόρους τσία
2 1/2 κ.σ. σουσάμι, μαύρο
1 κ.σ. κόλιανδρο, αποξηραμένο
1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
1/2 κ.σ. κύμινο, τριμμένο
1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
1/4 κ.γ. μπούκοβο
3 κ.σ. ταχίνι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
1 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

σος ταχίνι
αραβικές πίτες, ολικής
κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com