Ριζότο κολοκύθας με γκοργκοντζόλα - Πώς θα το φτιάξετε

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με τέλεια υφή και γεύση.

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. φύλλα θυμαριού
280 γρ. ρύζι αρμπόριο
100 γρ. κρασί λευκό
250 γρ. πουρέ κολοκύθας
αλάτι
πιπέρι
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
800 γρ. νερό
150 γρ. γκοργκοντζόλα
100 γρ. ραντίτσιο

Για το σερβίρισμα

φύλλα θυμαριού
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com