H συνταγή του Άκη για σπιτικά bagels

Συνταγή για σπιτικά, αυθεντικά, αφράτα bagels. Μπορείτε να τα γεμίσετε με ό,τι υλικά εσείς θέλετε, από τυριά, αλλαντικά και λαχανικά και να τα απολαύσετε κάθε ώρα της ημέρας. Ιδανικά και για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο.

Υλικά:

• 300 γρ. νερό, χλιαρό
• 7 γρ. μαγιά ξηρή
• 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 20 γρ. ελαιόλαδο
• 1,5 λίτρο νερό
• 1 κ.σ. σόδα μαγειρική
• 1 ασπράδι
• 50 γρ. σουσάμι, λευκό
• 50 γρ. σουσάμι, μαύρο
• 50 γρ. παπαρουνόσπορο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com