Σούπερ θρεπτική σούπα με σπανάκι για μεγάλους και παιδιά

Δεν τρώει το παιδί σας το σπανάκι; Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή του Άκη για νόστιμη και θρεπτική σούπα με σπανάκι, ζωμό κότας και παρμεζάνα. Ό,τι πρέπει για τις κρύες μερες του χειμώνα.

Υλικά:

• 150 γρ. γαλλική μπαγκέτα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 750 γρ. ζωμό, κότας
• 500 γρ. νερό
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 250 γρ. σπανάκι, κατεψυγμένο
• 30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 2 αβγά, μεγάλα, χτυπημένα
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 5 κλ. θυμάρι, φρέσκο
• 10 φύλλα δυόσμου, φρέσκα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com