Vegan σάλτσα από κάσιους για τις μακαρονάδες σας

Μια εύκολη σάλτσα για να συνοδεύσετε τη μακαρονάδα σας, είτε είστε vegan είτε απλά σας αρέσουν τα κάσιους. Δοκιμάστε την και πείτε μας τη γνώμη σας.

Υλικά

200 γρ. κάσιους, ωμά
250 γρ. νερό
1 κ.γ. μουστάρδα, ντιζόν
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. διατροφική μαγιά
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. άγρια μανιτάρια
1/4 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

πένες, από κόκκινες φακές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com