Οι σαλάτες έχουν ξεχωριστή θέση στο γιορτινό τραπέζι. Μία σαλάτα που αξίζει να έχετε για τους καλεσμένους σας είναι αυτή με ψητά αχλάδια, παντζάρι, καρότο, ραπανάκι, ρόδι, καρύδια, blue cheese και dressing ροδιού.
Υλικά
Για τη σαλάτα
200 γρ. ρόκα
400 γρ. παντζάρια, βρασμένα
1 ρόδι, τα σπόρια του
2 καρότα
2 ραπανάκια
2 κ.σ. cranberries, αποξηραμένα
2 αχλάδια
100 γρ. καρυδόψιχα
100 γρ. blue cheese
1/4 ματσάκι κόλιανδρο, για το σερβίρισμα
Για το dressing
50 γρ. χυμό ροδιού
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι
100-150 γρ. ηλιέλαιο
20-30 γρ. χυμό παντζαριού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
