Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ψητά παντζάρια, λαχανάκια και καρότα

Μια γιορτινή σαλάτα με ψητά λαχανικά, ιδανική για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Υλικά:

5 καρότα



4 παντζάρια



80 γρ. ελαιόλαδο



αλάτι



πιπέρι



2 κ.σ. θυμάρι



2 σκ. σκόρδο



500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών



100 γρ. βούτυρο



100 γρ. μέλι



100 γρ. γκοργκοντζόλα



2 κ.σ. καρυδόψιχα







Για το σερβίρισμα





θυμάρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com