Ρεβίθια με σπανάκι και κοτόπουλο - Μια υγιεινή συνταγή για όλη την οικογένεια
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε αυτή τη ζεστή σαλάτα με ρεβίθια και σπανάκι. Σερβίρετε με κοτόπουλο σοτέ και σκορπίζετε από πάνω μείγμα με τα παξιμάδια.
Υλικά
500 γρ. σπανάκι
ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα των λαχανικών
100 γρ. παξιμάδια, ολικής
2 σκ. σκόρδο
3-4 κλ. ρίγανη, φρέσκια
1/2 κ.γ. κύμινο
ξίδι βαλσάμικο
300 γρ. ρεβίθια, ξερά, μουλιασμένα όλη νύχτα και βρασμένα μετά μέχρι να είναι μαλακά
500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, σοτέ
2 κ.σ. ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα του κοτόπουλου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
