Κεφτεδάκια με κουσκούς - Εύκολο και γρήγορο φαγητό για παιδιά
Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Συνταγή για σπιτικά ζουμερά μοσχαρίσια κεφτεδάκια με κόλιανδρο, μαϊντανό και κύμινο. Συνοδεύστε με κουσκους για ένα γρήγορο και πλήρες γεύμα.
Υλικά:
Για τα κεφτεδάκια
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο, ξερό
2 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
αλεύρι γ.ο.χ., για αλεύρωμα
ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο για το σερβίρισμα
Για το κουσκούς
200 γρ. κους κους
2 κ.σ. ελαιόλαδο, +έξτρα για πασπάλισμα
1 κύβο κότας
1/2-1 κ.γ. χαρίσα
250 ml νερό
1/3 ματσάκι κόλιανδρο, κομμένα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
