Wrap με σπιτικό σολομό - Ιδανικό για κολατσιό των παιδιών
Πώς το φτιάχνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Ετοιμάστε το πιο νόστιμο σνακ με σολομό, τυρί κρέμα και αφράτες πίτες. Δεν είναι μια υγιεινή λύση μόνο για το κολατσιό των παιδιών αλλά και για το δικό σας στο γραφείο.
Υλικά
Για το αγγουράκι τουρσί
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου
1 κ.γ. αλάτι
150 γρ. ξίδι, λευκό
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ. αγγούρια
Για τον σολομό
200 γρ. αλάτι, χονδρό
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. γλυκάνισο
1/4 ματσάκι άνηθο
φλούδες λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
400 γρ. σολομό, φιλέτο
Για τη σύνθεση
200 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. άνηθο
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
350 γρ. αραβικές πίτες, ολικής άλεσης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κάππαρη
100 γρ. ρόκα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
